Capsaicin in UEA

[Sauerland]

Hallo!

Folgende Rezeptur:

Capsaicin 0,035%
Ungt. emuls. aquos ad20,0

Habe diesen Rezepturvorschlag des öfteren im Netz gefunden!
Aber ist es kompatibel??pH wert vom Capsaicin?
Ist die Herstellung so möglich oder lieber auf NRF 125. ausweichen?

Vielen Dank vorab!

[Wolf]

Alles kein Problem! Capsaicin ist kompatibel, nicht pH - aktiv und stellt ein Säureamid dar. Ich würde es analog der NRF - Vorschrift 11.125. in die Ungt. emulsific. aquos. einarbeiten.

MfG
Gerd Wolf