Rezepturforum
Rezepturforum => Rezeptur => Thema gestartet von: Ernst am 28. Mai 2024, 09:56:48
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Welche Haltbarkeit hat Eurer Meinung nach folgende Rezeptur:
Urea 40%
Aqua purificata ad 200ml
Wir würed den PH auf 6,5 einstellen mit Puffer, falls nötig...
Wir schwanken zwischen 4 Wochen und 3 Monaten....
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Der DAC/NRF Rezepturenfinder verweist aufs FNA, die puffern nix, konservieren nix und geben dann 6 Monate.
Bezogen auf die mikrobielle Stabilität ist natürlich die extrem hohe Osmolarität von 6,7 Osmol/l (Marmelade kommt allein vom Zucker rechnerisch bei 1-4 raus...) berücksichtigt.
Lagerung unterhalb 25°C